Michl Stub’n

Am Achensee zählt die Michl Stub'n im Hotel Vier Jahreszeiten in Maurach seit Jahrzehnten zu den verlässlichen Adressen der Tiroler Genusslandschaft. Die Stube ist das Herzstück des Hauses der Familie Condotta – hier trifft alpine Gastlichkeit auf gehobene Esskultur. Gekocht wird klassisch-modern und streng im Rhythmus der Jahreszeiten: etwa ein marinierter Kaisergranat mit Stachelbeere, Fenchel und Zitronenverbene. Oder rosa gebratener Lammrücken mit Lavendeljus, Mandeln und Marille. Eine Institution mit Haube, die Beständigkeit nie mit Stillstand verwechselt hat – und genau darin ihre Klasse zeigt.