12,5 von 20 Punkten und 1 Haube im Gault&Millau Guide 2027
Am Kaiserstrand 1 6911 Lochau Vorarlberg



Gault&Millau Punkte
Das Seehotel Am Kaiserstrand liegt privilegiert direkt an der Bodenseepromenade. Das Seepanorama wirkt auf der Restaurantterrasse wie ein Gästemagnet. Das Küchenteam wurde durch einen zweiten Küchenchef ergänzt, was die Küchenperformance nochmals steigerte. Neben der Consommé vom heimischen Rind mit Ochsenschwanzraviolo und Kaiserstrand-Bouillabaisse gefallen auch die Tagliolini mit Spargel und Morcheln und der Saibling mit Beurre blanc und Fenchel. Klassiker wie Lammschulter mit superben Grießknödeln, Steak Rossini und das am Tisch tranchierte Châteaubriand-Rinderfilet mit Kartoffelsoufflé gelingen ausgezeichnet. Der Service agiert sehr aufmerksam und berät gern hinsichtlich der Weine, von denen einige aus der Bodenseeregion stammen.

© Frederick Sams

© Philipp Imhof

© Frederick Sams

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