Glass Garden

Altmodisch? Nicht wirklich. Oldschool? Absolut – und das auf höchstem Niveau. Jedes Gericht ist präzise zubereitet und souverän abgeschmeckt – vom federleichten Sommersalat mit Erbsen und Krenschaum bis zum etwas kräftigeren gebackenen Kalbsbries auf Kartoffelmousseline. Küchenchef Simon Wagner führt edle Produkte in einer Art und Weise zusammen, die mitunter überrascht, aber immer überzeugt. 

Großartig ist der roh marinierte Zander mit Karfiol und Grüll-Kaviar, tadellos auch die Beiriedschnitte samt Backerl mit Selleriepüree und drei exzellenten Käferbohnen. 

Als Weinbegleitung gibt es glasweise mehrere attraktive Möglichkeiten. Und nicht zu vergessen die Patisserie, die hier immer für ein gelungenes Finale sorgt, diesmal mit einer originellen Rhabarbervariation. 

Sehr aufmerksamer Service, der bei aller Professionalität stets persönlich agiert. In diesem feinen Restaurant darf alles unverändert und „beim Alten“ bleiben. Für ein Restaurant dieser Güte ist auch das Preisniveau absolut fair gestaltet.