Schloss-Taverne

Die kleine Industriestadt Zeltweg hat’s gut. Hier gibt es gleich zwei Spitzenrestaurants. Im am westlichen Stadtrand gelegenen Schloss Farrach kocht seit mittlerweile 35 Jahren Alexander Stöhr auf solidem Drei-Hauben-Niveau – erfreulicherweise auch mittags (sogar sonntags!) in derselben Qualität. Ausgesucht gute Produzenten – das Obst und Gemüse kommt oft auch aus dem eigenen Garten –, eine sorgfältige Zubereitung und ein perfekter Service unter Junior Nicolai Stöhr, der auch weinmäßig versiert berät, sorgen für eine Rundum-Zufriedenheit. Uns begeistern hier zuletzt vor allem das Mille-feuille-artig angerichtete Thunfischtatar mit Gurkenkaltschale in Schaumtextur und ein wahrhaft köstliches, leicht angebratenes Kalbsbries mit jungen Erbsen und Eierschwammerln. Backerln und Filet vom Sommerbock begleiten fein säuerlichen Kohlrabi und Pastinaken, während zur dezenten Lavendel-Crème-brûlée intensiv-marinierte Himbeeren einen perfekten Kontrapunkt setzen.