Verdi

1960 wurde das Restaurant Verdi am Stadtrand von Linz gegründet. Seitdem hat sich die Gastronomie in Österreich stark verändert – zwischen Bregenz und dem Neusiedler See finden sich heute zahlreiche Restaurants, die genau wissen, wie man Feinschmecker begeistert. Zu diesen zählt auch jenes, in dem Erich Lukas und sein Sohn Philipp die kulinarische Richtung vorgeben. 

Was darf man sich hier also erwarten? Ein aufmerksamer Service, der sich ohne übertriebene Etikette um das Wohl der Gäste kümmert, und eine Stilistik, die asiatische Einflüsse mit klassischer französischer Küche verbindet. 

Die zu Beginn servierte Lachsforelle überzeugt dank Wasabi und Trauben mit einer pikant-süßen Note. Bao Bun, gefüllt mit Schweinefleisch und Jalapeños, sowie die Kombination aus Garnele, Avocado und Tom Yam machen einfach Spaß. Auch der Hauptgang gelingt: Label-Rouge-Huhn, gefüllt mit Pak Choi, dazu gebackene Polenta, eingelegter Kürbis und Barolo-Sauce – einfach köstlich. 

Den gelungenen Abschluss bildet das Dessert: Kleine Kugeln mit den Aromen Schokolade, Himbeere und Kaffee ergeben ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure.