Gasthof Schäffer

Das Gasthaus Schäffer bietet sowohl klassische, österreichische Küche als auch saisonale Gerichte mit modernem Einschlag. Die Rindsuppe mit Fleischstrudel, die aromaintensive Spargelcremesuppe und die Klachelsuppe mit reichlich Liebstöckel überzeugen allesamt. Ebenso das cremige Bärlauchrisotto, das harmonisch abgeschmeckte Wildbeuschel und das gekochte Rind mit schlicht perfektem Semmelkren. Die Variation vom Lamm (geschmort, als Praline, als Butterschnitzerl, rosa gebraten) zeigt, wozu Thomas Schäffer in der Lage ist. Der Schwarzbeerstrudel ist auf dem Weg zur Legende, das Schokoladensoufflé steht ihm aber kaum nach. Der Schwerpunkt der Weinkarte liegt auf sehr gereiften Weinen, besondere Erwähnung verdienen die hausgemachten Säfte und Sirupe.