Nährer

Der kleine Ort, das ruhige Land, die vergessenen Gärten – all das passt prima zum Restaurant von Mike Nährer, das einem großen Gewächshaus gleicht. Wir wählen das Überraschungsmenü und werden in eine Welt der urheimischen Aromen entführt, etwa mit gebratener Gartenkarotte, die uns mit jedem Bissen direkt an Omas Gemüsebeet katapultiert. Herrlich schmecken auch die knusprig gebratene Lachsforelle auf Zitronenrisotto, die Bärlauch-Fregola-Sarda mit Schafkäse (tolle Kombination!) und das Schwammerlbeuscherl mit Grießknödel. Lediglich der Wels hätte sich eine Spur mehr Aufmerksamkeit in der Küche verdient. Dafür begeistert uns das Dessert am Ende (eine Cheesecake-Creme mit Salzkaramelleis und Hollerkoch) wieder sehr. Raritätenweinkarte „Die glorreichen 8“, feine Fruchtsäfte und Shop.