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Landgasthof Linde
13/20
Dorf 6275 Stumm im Zillertal Tirol
© Landgasthof Linde
© Linde
© Linde
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Die Linde in Stumm hat feste Mauern. Einem Bollwerk gleich steht sie da, im Zentrum der Zillertaler Gemeinde. Ein Bollwerk gegen jegliche Mode, gegen jeden kurzlebigen Trend. Das Haus gibt es immerhin seit 911. 1506, vor über einem halben Jahrtausend, wurde ihm das Schankrecht verliehen. Aber Achtung! Mittlerweile ist die Linde weit mehr als nur ein Gasthaus. Die Küche von Georg Ebster ist unverändert großartig. Unter dem Namen „Sautanz“ gibt es unfassbar gute Leber- und Blutwurst, das „Zillertaler Bierfleisch“ vom Linde-Jahrling ist fast ein Muss und die Zillertaler Ofenleber ein Klassiker, den im Zillertal nur wenige so hinkriegen wie Ebster.
Galerie
© Linde
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