Krone-Stuben

In den gemütlich-eleganten Krone-Stuben erfreuen sich neben jährlichen Stammgästen vor allem ausländische Besucher an der klassischen österreichischen Küche. Dabei gibt es auch interessant(er)e Kreationen zu entdecken, die niemanden überfordern, es aber wert sind, probiert zu werden: Rote-Rüben-Bällchen im Nussmantel mit dem ersten Spargel der Saison oder Oktopus und Bärlauch mit Melone, Spargel, Kaviar, Bulgur, Rettich und Haselnuss (hier wäre etwas weniger mehr). Stephanie, nicht nur Ehegattin von Küchenchef Thomas Hammerschmid, sondern auch Sommelière und Restaurantleiterin, findet aus der riesigen Weinauswahl das Passende. So etwa den – auch glasweise ausgeschenkten – Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2004 zur aromatischen Taube mit gebratener Gänseleber, Kohl und zweierlei Karotten.