die Wilderin

Dunkles Holz, gedämpftes Licht, eine charmante Galerie und kleine Nischen lassen in der Wilderin die Außenwelt schnell in den Hintergrund rücken. Hier steht kompromisslose Produktküche im Mittelpunkt. Verarbeitet wird das ganze Tier, mit Respekt vor Herkunft und Handwerk. Das Ceviche vom Egli aus dem Starnberger See mit Rohnen Tatar bringt Frische und feine Säure, das geschmorte Tscheggen Lamm aus der Leutasch mit Serviettenknödel ist derart mürbe, dass die Gabel völlig ausreicht. Wohlfühlküche mit Charakter, reichhaltig, ehrlich und voller Geschmack.