Hospiz Alm

Wer die Holztür in St. Christoph aufstößt, steht mittags in einer Skihütte und abends in einem Fine-Dining-Raum am Kaminfeuer. Auf 1.800 Metern hält die Hospiz Alm seit 1988 diese Doppelrolle und Adi Werner hat ihr mit dem Großflaschenkeller ein zweites Gesicht gegeben. Über 7.000 Flaschen lagern unter dem gotischen Gewölbe, die Bordeaux-Sammlung reicht von der Magnum bis zur 27-Liter-Format, seit 2022 türmt sich das Ganze auch im ellipsenförmigen Wine Dome mit zwei Private Dining Rooms. Die Küche kocht alpin und kräftig, mit Sinn für Produkt und Herkunft, ohne sich vor der Wucht des Kellers zu verstecken. Auch wenn sich personell in der letzten Saison einiges getan hat, der Weinkeller ist nach wie vor beeindruckend und liefert, was zum Teller passt. Wer seltene Weine in großen Flaschen sucht, ist in der Alm praktisch im Paradies, es finden sich aber auch reichlich Weine mit großartigem Preis-Leistungs-Verhältnis.