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Wir waren überrascht. Sehr überrascht! Den beginnend mit dem halben Dutzend Schnecken gratiniert mit gar wunderbarer Café-de-Paris-Butter über das feinst abgestimmte Matjes Filet mit geschmorten Zwiebeln, Granny-Smith-Apfel und Dill-Öl und das Thunfisch-Carpaccio mit Lauch-Tempura, Wakame und Zitronengras-Miso bis hin zum Spargel-Cordon-bleu mit Sauce Hollandaise und der Kalbspaillard mit Kartoffelstampf, Rucola, geschmorten Tomaten und Parmesan waren alle Speisen bestens gelungen und am Punkt abgeschmeckt. Ebenbürtig auch das Rhabarber-Mousse und der eingelegter Rhabarber mit Karamell und Tonkabohnen-Eis. Großen Beitrag zu diesem grandiosen Gastroerlebnis hatte aber auch die charmante Bedienung und eine wohldurchdachte Weinkarte. Chapeau!