Zur Linde

Die Küche grüßt mit einer leichten Schafkäseterrine unter Kürbiskernöl, bei den kalten Vorspeisen machen Klassiker wie Vitello tonnato, Rindscarpaccio und Lachstatar den Auftakt. In der Linde, nahe dem Stift Rein, geht es klassisch bürgerlich zu – konsequent, ohne Originalitätsdruck, etwa bei Nudeln mit Albatrüffeln oder Kalbsnierndln in Madeirasauce. Große Klasse zeigen die Saucen: Safransauce zum Saiblingsfilet mit Marktgemüse, rahmige Morchelsauce zum Kalbsrücken. Desserts wie Mousse au Chocolat mit Krokant und Sorbets runden das Bild ab, dazu feine Weinempfehlungen der Patronne.