Wirt z’Kraxenberg

Sonntags bleiben die Türen des Wirt z’Kraxenberg leider geschlossen. Feinschmecker müssen daher an anderen Tagen kommen, um in den Genuss der exzellenten Küche zu gelangen. Gebeizter Seesaibling mit Buttermilchmousse oder die gut gewürzte Karfiolcremesuppe begeistern uns schon zu Beginn. Die Bärlauchtascherl mit Kohlrabiragout kommen heiß auf den Tisch. Könnten sie etwas mehr Salz vertragen? Darüber herrscht am Tisch keine Einigkeit – Geschmäcker sind halt verschieden. Das Henderl im Speckmantel, zu dem es Erbsencreme und Schupfnudeln gibt, erntet von allen Bestnoten. Auch die Nachspeise überzeugt: Ein Ei aus weißer Schokolade mit süßem Passionsfruchtkern als „Dotter“ zeigt, dass es nicht immer Allerweltdesserts wie Tiramisu oder Panna cotta sein müssen.