Schwarz

Die Anreise ist Teil des Erlebnisses: von Wien durch die Wachau, vorbei an Weinbergen, bis man auf den letzten Metern ins Waldviertel eintaucht. Das Gasthaus Schwarz wirkt von außen unscheinbar und empfängt innen mit einer authentischen, fein gedeckten Stube. Der Zubau bleibt kühler – wer es urig mag, sollte vorne reservieren. In der Küche steht meist der Chef selbst: eine Rindsuppe mit Grießnockerl wie bei Großmama, ein großartiges Beuschel, ein edler Alpensaibling und ein perfektes Steak. Spargel und Bärlauch setzen saisonale Akzente. Schwächen zeigen die Saucen. Zum Abschluss: Topfen-Mohn-Nudeln samt Zuckerstreuer und Marillenröster – da schmeckt man sie auch, die nahe Wachau – sowie ein feines Ribiselsorbet. Insgesamt herzlich, mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.