La Fenice

Das Hotel Arlberg gehört zu den edelsten Herbergen in der Region. Dass man an dieser Adresse auch eine der besten Gourmetadressen in Lech etablieren will, ist also nur konsequent. Und die Bemühungen der La-Fenice-Crew zeigen spektakulär gute Genusserlebnisse. 

In gediegener Restaurantatmosphäre wird nach einem stimmig bestückten Gedeck- beziehungsweise Amuse-Kästchen Gelbflossenmakrele mit Sauermilch-Brunnenkresse-Nage serviert. Auch der Pasta-Gang mit Morcheln und Morcheljus sowie ein Tatar von der Langustine mit Krustentierschaum sind alle Küchenehren wert. 

Nach einem „Chapeau"-Zander mit Verjus läutet das Tamarillo-Sorbet die beiden Menü-Hauptkomponenten ein: Taubenkeule und Brust mit marinierter Birne und Périgord-Trüffel sowie ein ideal gegartes Kalbskotelett mit gefüllter Mini-Artischocke bringen den Gaumen zum Frohlocken. 

Vom ausgezeichneten Service wird der Abend mit edlem Käse und einem „Cuore" aus weißer Schokolade und Joghurt- und Pfirsicharomen finalisiert. Grazie tante!