Kleinsasserhof

Woher der Ort seinen Namen hat? Um 1600 wurde der „Kleine Sitz“ dem Hans Kleinsasser übergeben – der Kleinsasserhof war geboren. Viele Jahrhunderte später haben sich Hotel und Restaurant als etwas kurioses Sammelsurium aus Kunstwerk, Genussplatz und Ruheoase in Kärnten etabliert. Das, was Tante Trude einst als Rezepte im Kopf hatte – eine bodenständige, ehrliche Hausmannskost –, kommt auch heute auf die Teller, etwa getrocknetes mariniertes Rindfleisch, herzhaft-kräftige Rindsuppe, Kärntner Nudeln, Bauernschweinsbratl oder Schokoladentorte. Ja, die Gerichte (und auch die Speisekarte) lesen sich deftig-bodenständig. Aber auf dem Teller sind da auch Leichtigkeit und Finesse. Eine Eleganz, die in der Wirtshausküche ihresgleichen sucht. Und man merkt, dass die Kleinsassers auch über den Tellerrand hinausschauen. Weit hinausschauen, um genau zu sein. Reisen bildet – vor allem ein Küchenteam.