Himmelreich

Das größtenteils vegetarische Menü besticht sowohl geschmacklich als auch optisch. Bei einem „Blumenkohl“ genannten Gang wird verschiedenfarbiger Karfiol mit Curry, Sumach, Paprika, Kokos und Ananas so angerichtet, dass auf dem Teller ein farbenfrohes Blumenbild entsteht. Eine Rote Rübe in Form einer Rose wird von Walnüssen, Ricotta, Quitte, Bittersalat und Orangencreme begleitet. Der Geschmack ist ausgewogen fruchtig-säuerlich und erhält durch die Nüsse einen zusätzlichen Kick. Zander als Ceviche wird gemeinsam mit auf verschiedene Arten mariniertem Rettich (unter anderem mit Wermut oder Ingwer) serviert. Vom Hauptgang, einer gefüllten Krautroulade mit Rotkraut, Topinambur und Haselnuss, hätten wir gerne mehr gehabt. Noch ein kleiner Tipp: Nehmen Sie die auf der Homepage angegebenen Essenszeiten ernst.