Gusto im Wörtherhof

Kunstvoll-schräges Geschirr auf dem Bauernstubentisch. Poppige Gemüseaufnäher auf dem Sitzeckenbezug. Rote Rüben als Amuse-Gueule. Der frische Wind, der durch das Gusto im Wörtherhof weht, führt viele bezaubernde Dinge mit sich, die schönsten davon kommen zum Glück auf dem Teller zu liegen: eine chili- und tomatensatte, dabei ideal frische Fischsuppe zum Beispiel; gepökelte Kalbszunge mit einer Selchfisch-Kren-Mousse, marinierten Rüben und Kapern; gedämpfte Lachsforellenfilets mit zitronigem Spinat, Gnocchi und Beurre blanc; Junghirschrücken mit Brombeeren und Grießgebäck; zum großen Finale dann Schokobrownies mit Himbeersorbet, Basilikumauszug und schokoladengetunkten Fichtenwipfeln. So gut, so schön, so kunstvoll kann der Pinzgau aussehen, wenn man ihn aus einem weltgewandten Blickwinkel anschaut. ¡Mucho gusto!