Bräunerhof: Kaffeehauslegende kehrt zurück

Seit 17. Juni empfängt das traditionsreiche Kaffeehaus in der Wiener Stallburggasse wieder Gäste – umfassend renoviert, technisch auf den neuesten Stand gebracht und dennoch mit jenem Charme, der den Bräunerhof seit Generationen zu einer Institution der Wiener Kaffeehauskultur macht.

Rund vier Millionen Euro investierten die neuen Betreiber Peter Friese, bekannt durch das Schwarze Kameel, gemeinsam mit der Familie Plachutta (u.a. Plachutta Wollzeile) in die behutsame Revitalisierung des denkmalgeschützten Hauses (Gault&Millau hat berichtet). Ihr erklärtes Ziel: den unverwechselbaren Charakter des Bräunerhofs zu bewahren, statt ihn neu zu erfinden.

Historischer Charme, behutsam erneuert

Dieses Versprechen spiegelt sich im Interieur wider. Historische Lampen, klassische Kaffeehaustische und die charakteristischen Sessel prägen weiterhin das Bild, während Technik und Infrastruktur vollständig modernisiert wurden. Der Bräunerhof wirkt vertraut – und doch bereit für ein neues Kapitel.

Auch auf der Speisekarte bleibt die Wiener Kaffeehausklassik das Fundament. Schnitzel, Knödel mit Ei, Sacherwürstel oder Schinkenrolle stehen ebenso auf der Karte wie traditionelle Mehlspeisen und Kaffeespezialitäten. Ergänzt wird das Angebot durch zeitgemäße Akzente mit veganen Optionen und ausgewählten internationalen Gerichten. Vor der Eröffnung wurde mehrere Tage lang intensiv probegekocht, um Küche und Service aufeinander einzustimmen.

Traditionelle Küche mit zeitgemäßen Akzenten

Der Bräunerhof zählt seit mittlerweile 100 Jahren zu den prägendsten Adressen der Wiener Kaffeehauslandschaft. Persönlichkeiten wie Thomas Bernhard, Oskar Werner, Helmut Qualtinger oder Hugo von Hofmannsthal machten das Haus zu ihrem Stammlokal und trugen wesentlich zu seinem legendären Ruf bei.

Adresse

Stallburggasse 2, 1010 Wien

Öffnungs­zeiten

Täglich von 8:00 – 22:30

Frühstück

Mo – Fr | 8:00 – 11:30
Sa, So & Feiertags | 8:00 – 14:00

(Claire Dufils)