Das Loewenzahn

Die Kritik vom vergangenen Jahr scheint man sich zu Herzen genommen zu haben: Das Signature Dish kommt jetzt ohne Trüffel(öl) aus und setzt stattdessen auf die Kombination von Kartoffelespuma mit Wiesenkräutercremespinat und lauwarmem Bioeigelb – ein echter Seelenschmeichler und zum Reingraben gut. Aber auch sonst spielt sich alles, womit Küchenchef Marcell Kunej und Patron Jakob Lilg uns verwöhnen, in der Kategorie „Großes Kino" ab, wobei uns besonders die Erbsenravioli mit dem betörend süßsalzigen Säurespiel nachhaltig in Erinnerung bleiben. Gattin Lilly Lilg schupft derweil souverän den Service, neben der gut sortierten Weinkarte werden auch wirklich spannende alkoholfreie Alternativen angeboten. Dazu die wunderbare Kulisse eines der schönsten Seen Kärntens – was will man mehr?