Hirschbüchler

Die Geschwister Hirschbüchler zählen zu den stärksten Neuzugängen im diesjährigen Weinguide. Elisabeth und Daniel führen das elterliche Weingut mit frischen Ideen und klarem Zukunftsbild seit dem Jahr 2022 hauptverantwortlich. Nachhaltigkeit prägt ihre Arbeit im Weingarten ebenso wie im Keller, wo sie konsequent auf eine zertifiziert vegane Weinproduktion setzen. Die fassgereiften „Platzhirsche" strotzen vor Kraft, sind aber dennoch wunderschön balanciert und haben tolles Reifepotenzial.