Wirtshaus Poststube 1327

So geht Wirtshausküche im Hause Gröller. Man fühlt sich von Beginn an wohl, sieht den Traunsee und kommt zur Ruhe. Kulinarisch wird das wie folgt übersetzt: Die Magenpflanzerln alias Apéros sind ein Fest: die Selchfischmousse mit Kaviar und hausgemachtem Brioche perfekt abgestimmt, der Dosenfisch gekonnt ausgewählt. Die gebackenen Champignons sind knusprig und frisch. Überragend ist auch das Beef Tatar, das es zwar häufig gibt, aber selten so fein wie hier mit Trüffel und wachsigem Dotter. Innovativ ist man bei der Tagesempfehlung, dem Reisfisch: Die Kombination mit kandiertem Ingwer und Kapernblättern ist neu und unerwartet positiv. Österreichische Wirtshausküche, modern interpretiert und mit starkem Fokus auf Fisch: Genau das findet man hier. Gut so.