Stubn 1972

Die Minglers Sportalm in Kirchberg bei Kitzbühel ist seit 15 Jahren eine Topadresse für Genussurlauber und Feinschmecker. Der Chef begrüßt persönlich und begleitet zuvorkommend und kompetent durch den Abend. Die Stubn 1972 wirkt einladend und gemütlich. Die Weinkarte widmet sich vor allem österreichischen Weinen, ergänzt durch erlesene Tropfen aus Deutschland und Frankreich. Forelle in Buttermilch mit Rettich und Gurkensorbet eröffnet das Menü frisch und säurebetont. Es folgen eine feine Paprikaschaumsuppe mit Rotgarnelentarte, aromatische, etwas zu weich geratene Kartoffeltaschen mit Trüffel, ein perfekt gegarter Kabeljau und ein zartes Hirschfilet. Das Joghurt-Limette-Erdbeer-Dessert mit Basilikumsorbet rundet den Abend optisch und geschmacklich ab.