Minute’s Restaurant

Das Minute’s Restaurant ist ein kleines Juwel in der Stadt Kufstein, charmant-verschroben mit wildem Dekomix. Die offene Küche ist das Herzstück, wo der apulische Koch Umberto im Alleingang Menüs meistert – präzise, konzentriert, mit Erfahrung aus der Spitzengastronomie. Seine Heimatküche zeigt feine internationale Einflüsse, die in Gerichten wie Streifenbarbe mit Cima di Rapa, Blutorange und Wasabi-Mayo oder einem Dreierlei vom Schwarzfederhuhn hervorragend umgesetzt sind. Zum Abschluss gibt es hausgemachte Pralinen. Einziger Kritikpunkt: Die Weinauswahl könnte fundierter sein.