ibon

Das Restaurant ibon residiert an prominenter (Restaurant-)Adresse in Bregenz. Hier wurde bereits kulinarische Geschichte geschrieben – von mehreren Genussakteuren. Schön, dass dieses Haus nach einer Unterbrechung lukullisch wiederbelebt wurde – und das auf eine durchaus sehr gelungene Art. Wirklich gelungen kommen die ibon-Gazpacho mit Burrata-Eis und der Spargelsalat mit Kokosespuma und fermentiertem Eigelb an den Tisch. Auch die gegrillten Garnelen und die geschmorten Rinderbäckchen sowie die Schokovariation zeugen von solidem Küchenhandwerk.