12 von 20 Punkten und 1 Haube im Gault&Millau Guide 2027
Getreidegasse 37 5020 Salzburg Salzburg
Gault&Millau Punkte
Zentral gelegen im Herzen der Getreidegasse wird man freundlich vom Servicepersonal empfangen. Die puristisch angerichtete Vorspeise, bestehend aus zwei Hauptkomponenten – Spargel und Erdbeeren –, wird mit einem erfrischenden Dressing serviert. Das knusprige Backhendl mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren spiegelt die traditionelle österreichische Küche wider. Als Dessert wird das Erdbeer-Rhabarber-Mille-feuille mit Erdbeercreme bestellt. Dem sogenannten „süßen Abschluss" fehlt es allerdings leicht an Süße und Fruchtigkeit.






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