Hansen

Das Hansen wäre selbst dann einen Besuch wert, wenn die Küche nicht so gut wäre. Die Symbiose aus Restaurant und dem benachbarten Gartengestaltungs- und Einrichtungsgeschäft im Souterrain des Wiener Börsegebäudes sorgt für ein einzigartiges Ambiente. Wie gut, dass man im Hansen noch dazu hervorragend isst. Wir starten mit Erdäpfelrösti mit Biostundenei und Bärlauchschaum und sind davon ebenso entzückt wie von der geschmacklich großartigen Petersilcremesuppe. Die gebratene Beiried von der Waldviertler Kalbin ist zart, das sautierte Frühlingsgemüse dazu wunderbar knackig. Krönender Abschluss des Abends ist ein warmes Topfenküchlein mit angenehm süßsäuerlichem Himbeer-Rhabarber-Ragout. Erwähnenswert: die kompetente Weinberatung und Bedienung.