Das Bräu

Ein elegantes Boutiquehotel samt Restaurant mit reizender Terrasse im idyllischen Nußdorf am Attersee – das hat schon was. Die Weinkarte aber auch, denn die würde man gern öfter wo finden. Die vorwiegend traditionelle Auswahl an Speisen hält auch ein paar neu gedachte Kreationen bereit. Mit dem Signature Dish „Schnecken in Aichingers Spezialbutter" liegt man hier nie falsch, doch die Wahl fällt auf eine solide Haxerl-Sulz, die durchaus mehr Pfiff in puncto Würze und Essig vertragen hätte. Gut und klassisch kommt die Rinderbouillon mit Fleischstrudel. Beim gebratenen Maishendl Suprême erleben wir dann die Überdosis Salz, die der Sulz fehlte, doch sind wir mit feinen Erbsengnocchi, Kaiserschoten, grünem Spargel und einem gelungenen Morchelschaum dazu wieder im Reinen.