Finca Obscura startet Pop-Up-Buschenschank

Lukas Valenta Rinner und Yael Svoboda sind eigentlich Filmschaffende, die bereits international aufgeführt und ausgezeichnet wurden. Seit 2023 machen sie auch Wein in Wien. Mit ihrem Weingut Finca Obskura haben die beiden eine zweite kreative Leidenschaft zum Beruf gemacht. Nach einer Ausbildung an der Österreichischen Weinakademie produzieren sie in Neustift am Walde ungefilterte Weine, Wiener Wermut und Pét Nats.

Inspirationen aus Argentinien

Die Idee zum Weinmachen entstand nicht zuletzt aus familiären Wurzeln: Yael Svobodas Urgroßeltern produzierten in der argentinischen Weinregion San Juan einst „Vino Patero“, einen naturbelassenen Wein, der traditionell mit bloßen Füßen gestampft wurde. Inspiriert von dieser Geschichte widmen sich Rinner und Svoboda heute der Herstellung charakterstarker Weine, die möglichst unverfälscht die Herkunft ihrer Trauben widerspiegeln.

Anfangs konzentrierte sich das Weingut auf kleine Chargen aus Trauben befreundeter Winzer:innen. Seit 2024 verfügen die beiden über eigene Weingärten. Die Trauben werden von Hand kultiviert und schonend verarbeitet. Spontangärungen, alte Fässer und der Verzicht auf Zusatzstoffe zeichnen die Arbeitsweise des Weinguts aus. In den Weingärten wachsen teilweise bis zu achtzig Jahre alte Rebstöcke der Sorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay und Gemischter Satz.

Buschenschank im Weingarten

In ihrem Weingarten befindet sich eine kleine Hütte, die Rinner und Svoboda nun bespielen möchten. An ausgewählten Terminen wird sie als Pop-Up-Buschenschank geführt, wo sowohl klassische Heurigenjause als auch südamerikanische Gerichte zu Tisch kommen: von Empanadas, Bondiola und argentinischem Schopfspeck über Käse und Oliven bis hin zu Sándwiches de miga.

Finca Obscura Buschenschank

Termine: 25. Juli / 29. August / 26. und 27. September
Salmannsdorfer Höhe 10, 1190 Wien

(Redaktion)