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El Molin
17/20
17 von 20 Punkten und 4 Hauben bei Gault&Millau
Via Muratori 38033 Gaßlöss Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
17 / 20
Schon der Bergort Gaßlöss (Cavalese) im Fleimstal ist eine Reise wert, doch hier wirkt vielmehr einer der spannendsten und außergewöhnlichsten Köche des Landes: Alessandro Gilmozzi. Dieser Betrieb ist etwas Außergewöhnliches. Schon das Ambiente schafft eine Kombination aus urigsten Räumlichkeiten, sehr viel rustikalem Holz, Kellergewölbe und Mauern – und all dies, gepaart mit so viel Stil und Eleganz, hat richtig Stil.
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