Knappenhof

Der Knappenhof ist ein bezaubernder Ort, der nicht ohne Grund regelmäßig in Magazinen zum Thema Landhausstil auftaucht. Küchenchef Tomaž Fink hält zwei Register offen: Klassiker wie ein viel zu selten angebotenes Wiener Backfleisch oder eine Krautroulade vom Wildschwein, daneben leichte, saisonale Gerichte aus dem Umland. Die Kräutersuppe setzt bewusst auf zarte grüne Töne, der Trüffelraviolo auf Biss und Duft. Das Lamm kommt zart rosa auf den Teller, und das „Knusperöl" (aus Chili, Zucker und Sesam) setzt einen Akzent, der die Komponenten zusammenhält: Wer gern scharf isst, wird es lieben. Die Weinkarte ist angenehm übersichtlich, der Service überaus freundlich und schon zu Beginn der Saison bestens eingespielt.