Hofmeisterei Hirtzberger

Name: Hofmeisterei Hirtzberger
Address: Wösendorf 74, Wösendorf, Niederösterreich, 3610, Österreich
Telephone: 02715 22 93 1

16,5/20

Wösendorf 3610 Wösendorf Niederösterreich

Adresse

Wösendorf 74

3610 Wösendorf

Österreich

Kontakt

02715 22 93 1 restaurant@hofmeisterei.at https://www.hofmeisterei.at/

Öffnungszeiten

Mo, Sa 12–14 und 18–21, Do, Fr 18–21, So 12–21 Uhr variabel

Team

Erwin Windhaber

Chef

Hartmuth Rameder

Maitre

Alexander Enne

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16,5 / 20

Zu jedem Gang der beiden Menüs den passenden Wein zu empfehlen: Das hat was. Allerdings hat auch die Weinkarte was – nämlich beinah unendliche Mengen an Abfüllungen Wachauer Weine plus reichlich Champagner und sehr viel mehr. Eine Fundgrube für Kenner – und nicht mal teuer! Auch das Essen ist fair bepreist und wird freundlichst serviert. Schnell auch – zu schnell. Bitte nächstes Mal mehr Pausen zwischen den Gängen einlegen! Denn das, was uns im Garten zuteilwird – von Küchenchef Erwin Windhaber kreiert –, ist hochklassig. Das Brot wunderbar knusprig, dann Fenchel mit Stachelbeere und Zwiebelblüten. Tiefgründig kommt die weiße Paradeisersuppe mit Thaibasilikum daher, von der tollen hausgemachten Pasta mit Eierschwammerln wünschen wir uns einen Löffel mehr, der Steinbutt mit Salzmarille und Shiso profitiert von exzellenter, weil mit Komplexität und Frische animierender Sauce. Sehr durchdacht sind auch das Erdbeerdessert (Mara des Bois, weiße Schokolade) und die süßen Kleinigkeiten danach. Kompliment!