Gasthof Bauböck

Der Bauböck ist über das Innviertel hinaus eine beliebte Adresse. Österreichische Küche trifft in diesem Familienbetrieb auf Einflüsse aus aller Welt, Handwerk auf Finesse. Dominik Bauböck kocht, seine Frau Doris kümmert sich charmant um die Gäste. Bei unserem Besuch gibt es zum Start hausgemachtes Krustenbrot, dem aufgeschlagene Miso-Butter einen Extrakick verleiht. Ähnlich verhält es sich mit dem Risotto zum geflämmten Thunfisch, dem Chorizo-Öl zu einiger Intensität verhalf. Sehr solide: der Hauptgang aus Entenbrust, Speck-Kohlsprossen und Brokkolipüree. Immer auf der Karte: Klassiker wie Rindsgulasch oder Schnitzel. Aufs Dessert sollte nicht verzichtet werden, die Küche versteht sich besonders darauf. Gute Weinauswahl, auch glasweise.