Blaue Quelle

14,5/20

14,5 von 20 Punkten und 2 Hauben im Gault&Millau Guide 2027

Standort

Mühlgraben 52 6343 Erl Tirol

© Hannes Dabernig
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Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Mit viel Engagement und persönlicher Note führen Gaby und Alex Struth den Traditionsgasthof bereits in dritter Generation. Die gemütlichen Stuben und die einladende Terrasse bieten sofortiges Wohlfühlambiente. Die Küche setzt auf österreichische und alpenländische Klassiker, zeigt sich aber zugleich offen für internationale Einflüsse. Neben hervorragenden regionalen Gerichten finden sich auch asiatisch inspirierte Speisen auf der Karte. Besonders hervorzuheben sind die frischen Saiblinge und Lachsforellen aus der unmittelbaren Umgebung. Erwähnenswert ist die umfangreiche Weinkarte mit Schwerpunkt Österreich. Die gelungene Mischung aus Qualität und kulinarischer Vielfalt macht das Haus zu einer der empfehlenswertesten Adressen in der Region.

Galerie

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