JRE-Spitzenköch:innen machen Küchenroulette

Dass die heimische Spitzengastronomie nicht nur für erstklassigen Genuss, sondern auch für kreative Überraschungen steht, beweisen die Jeunes Restaurateurs (JRE) einmal mehr bei der neunten Ausgabe ihres JRE Chef’s Roulette. Beim bevorstehenden Happening Anfang Oktober wird das gewohnte Restauranterlebnis komplett auf den Kopf gestellt. Sämtliche Betriebe tauschen für einen Abend untereinander die Küchenchef:innen. Wer an welchem Herd das Ruder übernimmt, wird per Zufall ausgelost und bleibt bis zum Dinner strengstes Geheimnis. Für Gäste bedeutet das: Tisch reservieren, Platz nehmen, genießen und bis nach dem zweiten Gang mitraten, wer sich für das Menü verantwortlich zeichnet. Anschließend wird aufgelöst.

Bekannte Gesichter und junge Wilde

Das Line-Up ist dieses Jahr gewohnt hochkarätig besetzt. 35 JRE-Spitzenbetriebe sowie ein exklusiver Sonderstandort sind mit an Bord. Neben geschätzten Routiniers der Szene wie Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten), Vitus Winkler (Kräuterreich), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Hubert Wallner (Gourmetrestaurant Hubert Wallner), Lukas Nagl (Bootshaus) oder Richard Rauch (Geschwister Rauch) feiert dieses Mal auch der JRE-Nachwuchs Einstand. Mit der Stiftsschmiede Kärnten und dem Landgasthaus Essl aus der Wachau sind zwei Neuzugänge erstmals im Lostopf. Ein Premieren-Highlight wartet zudem in Wien: Das Miele Experience Center in Liesing verwandelt sich für einen Abend in ein temporäres Gourmet-Pop-up.

Teamgeist für den guten Zweck

Viele JRE-Mitglieder reisen gemeinsam mit befreundeten Winzer:innen oder Produzent:innen an und sorgen für frischen Wind in den Küchenteams vor Ort. Bei all der kulinarischen Kreativität kommt auch der soziale Gedanke nicht zu kurz: Eine Charity-Verlosung sammelt den gesamten Abend über Spenden für den guten Zweck.

Alle Infos auf einen Blick

• Termin: 7. Oktober 2026
• Kostenpunkt: 178 Euro pro Person inkl. Aperitif, 5-Gang-Gourmetmenü, abgestimmte Wein- bzw. Getränkebegleitung, Mineralwasser und Kaffee
• Tickets und weitere Informationen via jre.eu, direkt bei den teilnehmenden Betrieben bzw. für Wien online unter miele.at/c/event

(Redaktion)